Chicken kaleji: सर्दियों के दिनों में Chicken kaleji खाना बहुत फायदेमंद माना जाता है और स्वादिष्ट Chicken kaleji न हो तो लोग इसे नहीं खाना पसंद करते हैं क्योंकि कुछ लोग इसे बनाने का सही तरीका इस्तेमाल नहीं करते हैं जिससे उसमें से बदबू आने लगती है. आज हम आपको Chicken kaleji की एक रेसिपी शेयर कर रहें हैं जिससे आप अपने पूरे परिवार को सर्व कर सकते हैं.
Chicken kaleji बनाने के लिए चाहिए-
1- पावभर यानी 250 ग्राम Chicken kaleji
2- जिंजर और गार्लिक का पेस्ट
3- 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
4- एक छोटा चम्मच भुना ज़ीरा पाउडर
5- एक छोटा चम्मच धनिया पाउडर
6- आधा चम्मच हल्दी पाउडर
7- आधा छोटा चम्मच गरम मसाला, तेजपात, जीरा सभी गर्म मसाले
8- स्वाद के अनुसार नमक
9- एक बड़ा चम्मच तेल
10 – थोड़ा सा कटा हुआ हरा धनिया
Chicken kaleji बनाने का तरीका
1- एक कड़ाई या किसी भी बर्तन में 1 बडा चम्मच तेल गर्म कर लें
2- अच्छे से गर्म होने के बाद इसमें गरम मसाले डाल दे और थोड़ा फ्राई करें
3- इसके बाद इसमे अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर इसे 2 से 3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं
4- इसमें अच्छे से Chicken kaleji को धोकर डाल दें और हुए 2-3 मिनिट तक फिर पकाएं
5- इसमें सभी मसाले और नमक डालें और 2 बड़ा चम्मच पानी डालें
6- इसे ढक्कन तब तक पकाएं ,जब तक पानी सूख न जाए और Chicken kaleji अच्छे से गल न जाए
7- ड्राई होने के बाद गैस बंद करें कटी धनिया पत्ती छिड़के और गरमा गरम इसे परोसें
Chicken kaleji खाने के फायदे –
अभी हमने आपको बताया कि सर्दियों में आप कैसे लजीज Chicken kaleji बनाकर खा सकते हैं अब हम आपको इसके फायदे बताने जा रहे हैं. शायद आप नहीं जानते होंगे कि चिकन की कलेजी (Chicken kaleji ) मे विटामिन, कैल्शियम, फाइबर, आयरन भरपूर मात्रा मे पाया जाता है और सिर्फ इतना ही नहीं बल्कि इसके अलावा भी कई और तरहा के महत्वपूर्ण तत्व मुर्गे की कलेजी (Chicken kaleji) मे मौजूद होते है,जो आँख और दिमाग के लिए ये बहुत ज्यादा फायदेमंद होते हैं. Chicken kaleji मे कैल्शियम भी पाया जाता है जो की हड्डियां और दांत को मजबूत बनाता है. अब कुछ लोगो को कलेजी खाना पसंद नहीं होता इसलिए ऐसे लोग चिकन लेते वक्त कलेजी को बाहर निकलवाकर लेने से मना कर देते हैं तो क्या आप भी ऐसा करते हो तो अब ऐसी गलती दोबारा मत करें.
1 – आँख की रोशनी मे मदद करती है- Chicken kaleji खाने से आंखों की रोशनी (Benefits of Chicken kaleji for eyes) बढाती है क्योंकि इसमे विटामिन ए काफी ज्यादा मात्रा में पाया जाता है जिससे आपकी आंखों की मांसपेशियां को और भी ज्यादा मजबूत हो जाती है और यह आपकी आंखों की रोशनी बढ़ाने में भी बहुत मदद करती है.
Benefits of Chicken kaleji for eyes
2 – Brain तेज करने मे मदद करती है- Chicken kaleji खाने से दिमाग भी तेज होता है क्योंकि यह मस्तिष्क की कोशिकाओं के पुनर्निर्माण में बहुत मदद करता है. इसीलिए Chicken kaleji
खाने दिमाग तेज होता है. आप भूलने जैसी बीमारी भी दूर होते है.
3 – फेस के रिंकल्स से छुटकारा- अगर आपके चेहरे रिंकल्स होते हैं तो Chicken kaleji आपको और रिंकल फ्री स्किन देगी. इसलिए यह आपकी स्किन को टाइट करने में भी फायदेमंद है.
4 – कैंसर जैसी भयंकर बीमारी मे बचाव- Chicken kaleji का सेवन करने से आप कैंसर जैसे भयानक बीमारी से भी बचे रहेंगे. आप शायद नहीं जानते होंगे कि Chicken kaleji में ओमेगा-3 फैटी एसिड अधिक मात्रा में पाया जाता है जो कैंसर को होने से रोकता है.
5 – सेक्स से जुड़ी समस्या से निजात- अगर आप Chicken kaleji का सेवन ज्यादा मात्रा मे करते हो तो इससे आपकी मर्दाना कमजोरी दूर हो जाती है और इसके साथ ही अगर आपको सेक्स से जुड़ी कोई समस्या है तो वो भी ठीक हो जाएगी. इसका नियमित सेवन करने से आपको काफी फायदा होगा.
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Chicken kaleji खाने के नुकसान
अभी हमने आपको बताया कि Chicken kaleji खाने के क्या फायदे होते है उसके बारे मे बताया लेकिन कुछ लोगों को उसके नुकसान भी होते है कौन लोग इसे ज्यादा नहीं खा सकते हैं ?
1 – शुगर के मरीज– डायबिटीज (Diabetes) का होना आजकल एक आम बात हो गया है तो जो शख्स मधुमेह यानि की डायबिटीज बीमारी से ग्रस्त हैं ऐसे लोगों को Chicken kaleji का सेवन ज्यादा मात्रा मे नहीं करना चाहिए वरना यह उनके लिए काफी नुकसानदायक साबित हो सकता है तो अगर आपको शुगर है तो आप इसका सेवन ज्यादा न करें.
2 – मोटापा वाले लोग- Chicken kaleji का सेवन करने से हमारे शरीर का वजन बढ़ने लगता है इसीलिए आपको Chicken kaleji का सेवन नियमित रूप से करना चाहिए.
3- हृदय रोग- जिन लोगों को दिल से जुड़ी बीमारी होती है उन्हें भी Chicken kaleji का ज्यादा सेवन नहीं करना चाहिए.
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4– ब्लड प्रेशर – जिन लोगों का ब्लड प्रेशर हाई हो जाता है उन्हें भी Chicken kaleji से दूर रहना चाहिए क्योंकि इसकी तासीर गर्म होती है जो उच्च रक्तचाप में और इजाफा कर सकती हैं.
5-पेट से जुड़े रोग – जिन लोगों के लिवर में दिक्कत होती है या अक्सर अपच और बदहजमी जैसी परेशानियों से होने गुजरना पड़ता है, तो ऐसे लोगों को Chicken kaleji नहीं खानी चाहिए क्योंकि इसकी तासीर गर्म होती हैं और मसालेदार बनाने पड़ और ज्यादा नुकसानदेह बन जाती है.
तो हमारे इस आर्टिकल में हमने आपको Chicken kaleji बनाने का तरीका बताया है, जिसे आप सर्दियों में अच्छे तरीके से मसालेदार बनाकर अपने परिवार के साथ खा सकते हैं. वहीं हमने आपको Chicken kaleji से होने वाले फायदे के बारे में बताया है कि किस तरह से यह आपकी skin, आंख और ब्रेन के लिए बहुत ही ज्यादा फायदेमंद है, लेकिन पहले से ही शुगर,बीपी, हृदय रोग जैसी कई बीमारियों से जूझने वाले लोगों को Chicken kaleji से परहेज करना चाहिए. उम्मीद है आपको हमारी जानकारी पसंद आई होगी अगर आप यह रेसिपी और Chicken kaleji के फायदे और नुकसान के बारे यह जानकारी दूसरों तक पहुंचना चाहते हैं तो आप हमारे इस आर्टिकल को जरुर शेयर करें.
